Kip marineren

Kip marineren

Gewoon kip eten zonder toevoegingen kan natuurlijk maar veel lekkerder is eerst de kip marineren. En kip marineren kan op veel manieren dus u kunt bijna eindeloos variëren. De een houdt van lekker pittig terwijl een ander weer van zoet houdt. Kip wordt veel én vaak gegeten want het is mals vlees en past bij bijna elke maaltijd. Bent u een keukenprins of keukenprinses, dan kunt u uzelf helemaal uitleven in het kip marineren.

Wat is marineren?

Een marinade is een mengsel van kruiden en vloeistoffen. Het doel is de smaak te verhogen en het zachter maken van het kippenvlees. Een marinade die vaak wordt gebruikt bij kip is een mengsel van olie, citroensap, tijm en knoflook. Het kippenvlees moet goed worden ingewreven met de marinade en daarna in de koelkast. Keer regelmatig het vlees want op deze manier zal de marinade er goed intrekken.

Belangrijk

De marinade moet de gelegenheid krijgen om in de kip binnen te dringen. Dat heeft niet alleen tijd nodig, belangrijk is ook dat de alle benodigdheden op kamertemperatuur zijn.

Kip marineren

Een prima manier voor kip marineren is de volgende. U heeft hiervoor een mooi stuk kipfilet nodig, een theekopje olijfolie en wat citroensap. Daarnaast twee theelepels mosterd, sojasaus, peperkorrels, een halve ui en twee teentjes knoflook en natuurlijk een ovenschaal. U kunt ook een ovenzak met ritssluiting nemen. Meer heeft u niet nodig voor een voortreffelijke marinade!

De juiste werkwijze

Doe de sojasaus, het citroensap, de mosterd en de olijfolie in een kom en zorg voor een homogeen mengsel. Vervolgens snijdt u de ui en de knoflook in kleine stukjes en voegt u beiden toe in de kom. U kunt de hele peperkorrels toevoegen maar u kunt die ook malen.  Doe de kipfilet in de ovenzak of leg het op een ovenschaal. Nu gaat u de marinade over de kipfilet gieten en u moet ervoor zorgen dat de marinade goed wordt verdeeld. Hoe langer de tijd bij kip marineren, hoe meer de smaak van de marinade tot zijn recht komt!

Het bereiden

Na de kip marineren komt het braden aan de beurt. U moet uw oven opwarmen tot 220 graden Celsius. Haal daarna uw gemarineerde kipfilet uit de koelkast en bak die klaar en krokant in ongeveer dertig minuten. Een andere mogelijkheid is om de kipfilet in kleine stukjes te snijden en aan satéprikkers te rijgen. Ongeveer een kwartier in de marinade leggen en dan grillen, heerlijk!

Enkele recepten

Erg smakelijk is een marinade van gember en ananas. Een ander recept voor kip marineren is de citrus marinade en de dragonmarinade en uiteraard de oosterse marinade.Dit is echt kip marineren maar dan anders! Een kip marineren is een makkelijke klus. In principe heeft u er weinig ingrediënten en kruiden voor nodig maar het resultaat zal meer dan verrassend zijn. U kunt het vlees bij de borrel serveren, als smakelijk tussendoortje maar ook als warme maaltijd. U doet er frietjes bij, satésaus, mayonaise en knapperige oosterse groenten.